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盲目戒糖损伤身体,科学化抗糖尤为必要

发布时间:2021-02-09 18:19:49来源: 中国资源新闻网
  

  “抗糖化”俨然成为热潮,但其实有很多人对此一知半解,没有真正了解“抗糖化”背后的原理,盲目抗糖。

  什么叫“糖化”?糖化(Glycation)是指在没有酶和不需要额外提供能量的条件下,糖分子与蛋白质/脂肪分子结合在一起的过程,再经过阿马多尔重排、美拉德反应和席夫碱反应等等,最终形成了晚期糖化终产物AGEs。

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  在AGEs的作用下,“变色”的蛋白质不能分解或被排出体外,而沉淀在肌肤底部,肤色暗黄就是糖化变现出的第一信号。肌肤糖化还表现在肤色暗淡、皮肤松垮、出现皱纹等。由此,很多人认为“糖化”就是因摄入过量的糖分引起的,开始盲目戒糖、拒绝碳水化合物,甚至不吃主食,结果损伤身体。

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  根据中医科学院北京协和医院临床营养科主任医师陈伟介绍,“糖化”和过度“糖化”不是一回事,并不是少吃糖就不会“糖化”。主食一口不吃,最后该产生的AGEs还是会产生的。戒糖不可取,关键是控糖。一是控制糖分的摄入量,二是对AGEs含量的成分说不,改变烹饪方法。

  除了控糖以外,科学的抗糖方法还有以下几点:

  1、坚持平衡饮食,每天要保证摄入13种或以上的食物;

  2、保证规律作息,不熬夜,按时休息;日常加强体育锻炼,有效地促进肌肉和组织充分利用葡萄糖;

  3、选用含有主流抗糖成分的护肤品。主流的抗糖成分是肌肽、玻色因、硫辛酸、葡萄籽提取物、黄酮类、多酚类、阿魏酸、革糖素等。其中革糖素是经国际研究证实有效的抗糖成分。革糖素通过预防和清除两条通路达到抗糖功效,保护肌肤中的蛋白不易被糖化,帮助加速分解肌肤中的晚期糖化终末产物(AGEs),有实验表明其与烟酰胺共同作用时,革糖素具有放大烟酰胺抑制黑色素转移能力的功效。

  所以,盲目戒糖损伤身体,科学化抗糖尤为必要!

(责编: 金子)

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