6月3日，走进位于大同市灵丘县的山西奥康农业发展有限公司（以下简称“奥康公司”），经过严格的消毒程序后，记者按照规定身穿无菌防护服，进入加工车间。预处理区、深加工区、质量检测区、包装储运区……干净卫生的车间内，各工序分区明确，现代化的化验室、环保设备等设施一应俱全。全天候作业的两条自动化生产线高效运转，身穿无菌防护服的工作人员有条不紊地忙碌着。

　　灵丘县是我省畜牧大县和优质肉牛产地，全县年肉牛饲养量在5万头以上。奥康公司经理曹晓勇告诉记者，他们的上级母公司——佳农牧业作为该县的龙头企业，是华北地区最大的标准化肉牛养殖企业。2022年，该公司投资8890万元建设了奥康公司，填补了当地“有养殖无加工”的产业短板。

　　“佳农牧业严格依照无公害、标准化生产流程养殖，年出栏1.5万头优质肉牛。先后被农业农村部评为肉牛标准化示范场，被山西省农业农村厅定为无公害农产品。”曹晓勇说，为了最大限度保证产品新鲜度，该公司与邮政EMS达成深度合作，在太原武宿机场和北京大兴机场设立冷链中转仓，采用“航空速运+落地配”的急速物流方案，确保全国大部分地区实现48小时送达。公司还自建专业冷链车队，每日准时向北京、雄安新区等区域直供产品，并与专业物流企业建立战略合作，构建覆盖全国的鲜达网络。

　　为快速打开市场，该公司成立了线上直播运营团队。“为满足消费者多元化、精细化的饮食需求，团队直接与消费者对话，一单一拍。”该公司线上直播运营团队主播盛智翔说。

　　据了解，目前奥康公司年加工能力达12万头牛、30万只羊，牛肉产品2.5万吨、羊肉产品3000吨，成长为我省规模最大的肉牛加工企业之一。