8月21日开展的第八届南京餐饮业/火锅食材用品展览会，在南京国际博览中心吸引了大量餐饮从业者前来逛展。展区里各类火锅食材、预制菜、后厨设备琳琅满目，刚上新的脆爽毛肚、特色手打虾滑等食材都摆着试吃盘，不少火锅店老板蹲在展位前细细品尝，对比不同产品的口感差异。除了食材，各类新款的无烟火锅桌、定制化餐具也很受关注，不少开新店的老板一次性就敲定了全套设备的采购方案。参展企业还带来了不少今年刚流行的特色汤底料，工作人员现场煮好让大家试味，不少人尝过后直接敲定了长期供货的意向。整个展会的动线设计很合理，逛起来不会绕路，供需双方对接起来十分顺畅，不少人逛完都表示找到了不少能给店里引流的新品。