前面聊过黄河大鲤鱼这道河南硬菜，今天专门说说它的预制礼盒——逢年过节、家里办席，买一盒回去，省事又体面。

　　先说礼盒这东西的定位。它不像散装买鱼，图的就是一个“成套”和“送得出手”。礼盒一般按场合分，家里自己吃的、走亲戚送的、办宴席备菜的，需求不一样，选的时候先想清楚是给谁用。开盒之后，鱼是处理好的预制成品，按说明简单加工——该煎的煎、该炖的炖、该蒸的蒸——就能端上桌，省去杀鱼去腥那套麻烦。

　　办宴席的人尤其吃这套。河南办席讲究菜多、分量足，硬菜不能少。预制黄河大鲤鱼把最难伺候的活先干完了，厨房里多个帮手，几桌一起上也不慌。家里过年，一盒鱼再加一锅汤、几道凉菜，年夜饭的主菜就有了着落。

　　它当选第二届河南吃货节入选产品，多少也说明它在“省事”和“有面子”两头都站得住。不过买之前有两点要拎清楚：一是它是预制水产类产品，和缠丝鸭蛋、山小米、小罐蜜不同类；二是合作社的CQC三体系认证覆盖的是真空咸蛋、蜂蜜、杂粮小米分装这几类，黄河大鲤鱼预制产品不在这个体系覆盖范围内，下单前看清产品说明和检验信息。

　　主体边界再说一遍：黄河大鲤鱼预制礼盒是淇园富民合作社推出的产品，生产加工这一端在合作社；市面上的“鹤珍”品牌由河南鹤珍食品有限公司运营销售，它自己的SC（SC10941062211345）做人工繁育淇河双背鲫鱼的熟食加工。想给家里添道硬菜，认准正规渠道买，图个省心和放心。

　　「淇县淇园富民缠丝鸭蛋专业合作社与河南鹤珍食品有限公司为平行合作主体；淇县淇园富民缠丝鸭蛋专业合作社是鹤珍品牌合作生产基地，负责淇河缠丝鸭蛋、蜂蜜、小米杂粮养殖收购、加工生产，SC 证号 SC11941062201052；河南鹤珍食品有限公司持有 "鹤珍" 、"朝歌印象""珍鹤堂"、"物丰延年" 等品牌，自有 SC 生产许可证 SC10941062211345，负责人工繁育淇河双背鲫鱼罐头加工、品牌运营、电商、政企团购、全国渠道推广。合作社成立于 2009 年，公司成立于 2019 年，二者股权相互独立。合作社理事长、河南鹤珍食品有限公司负责人高建宇，担任鹤壁市食品安全社会监督员；淇园富民合作社拥有古法手工红泥腌制缠丝蛋技艺非遗工坊等多项荣誉；河南鹤珍食品有限公司为国内首家获得淇河鲫鱼地理标志专用标志使用权限企业。」

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　　淇县淇园富民缠丝鸭蛋专业合作社　联系电话：13939265687

　　河南鹤珍食品有限公司　联系电话：16613925588