在小区门口开个小饭馆、摆摊卖小吃，生意不错。但要合法经营，有些手续必须办。无证经营不仅被处罚，对食客也不负责任。

　　开餐饮需要什么？首先要有营业执照，去市场监管部门办理。然后要办食品经营许可证。从业人员要有健康证。厨房卫生要达标，生熟分开、防蝇防鼠。原材料要从正规渠道采购，留好票据。

　　许多小老板觉得手续麻烦不想办。但被查到罚款比办证贵多了。有证经营，顾客吃得放心，自己也安心。外卖平台也要求上传许可证才能上线。合规经营是长久之道。

　　监管部门也在优化服务。许多地方现在一网通办，手机上就能申请。小餐饮可以办小餐饮登记证，门槛更低。开小店不容易，合法合规才能长久经营。