安昌古镇，位于绍兴市柯桥区，是一座有着千年历史的江南水乡古镇。与周庄、乌镇等名声在外的古镇相比，安昌更显得质朴和原生态。这里没有过度的商业化，有的只是小桥流水人家的日常。而最让安昌出名的，莫过于它的酱货。

　　走进古镇，首先映入眼帘的便是沿河廊檐下挂满的酱货。酱鸭、酱肉、酱鱼、腊肠……在春日的阳光下，它们泛着油润的光泽，散发出诱人的酱香。这些酱货的制作，是安昌人代代相传的手艺。选用本地的麻鸭、土猪，用绍兴特有的母子酱油反复浸晒，历经时光的酝酿，才有了这独特的滋味。

　　今年3月延续的特色活动中，最受欢迎的当属“酱心独具”DIY体验。在仁昌酱园这座百年老字号里，游客可以在师傅的指导下，亲手体验制作酱油的过程。翻晒、搅拌、装瓶，最后贴上自己设计的标签，带走一瓶独一无二的“私人定制”酱油。来自杭州的游客李女士带着孩子参与了体验，她说：“孩子只知道酱油是买来的，今天让他亲眼看到酱油是怎么做出来的，这种体验比课本上的知识生动多了。”

　　除了酱货，安昌的乌篷船也是必体验的项目。花上二三十元，就能雇一艘乌篷船，在狭窄的水巷中穿行。船老大用脚划桨，动作娴熟，一边划船一边用带着绍兴口音的普通话讲述着两岸老宅的故事。经过某个河埠头，也许还能看到洗衣的妇人，那“梆梆”的捣衣声，是水乡最动听的背景音。

　　走在安昌的青石板路上，每隔几步就能看到一家小铺子，卖的是扯白糖、香糕、臭豆腐等地道小吃。特别是扯白糖，老师傅将熬好的糖稀反复拉扯，越拉越白，最后切成小段，香甜酥脆。站在一旁看师傅表演，本身就是一种享受。

　　三月的安昌，还有一场特别的“水上婚礼”表演。虽然不是真正的婚礼，但完全按照当地传统习俗还原。新娘坐着装扮一新的乌篷船，从河上缓缓而来，媒婆、喜娘、锣鼓队一应俱全，热闹非凡。游客们挤在桥上看，仿佛穿越回了旧时的水乡。

　　夜晚的安昌，褪去了白日的喧嚣，回归宁静。找一家临河的民宿住下，推开窗便是潺潺流水。远处的师爷馆、城隍殿在夜色中只剩剪影。枕着水声入眠，梦里都是酱香的余味。这个春天，如果你错过了春节的安昌，没关系，那份腊月的风情，正在三月里等着你。